 |
 |
|
🍽️ Mersin'de Tadılması Gereken Yerel Lezzetler1. TantuniMersin’in simgesi haline gelmiş ince kıyılmış etin sacda kavrulup lavaş veya ekmek içinde servis edildiği baharatlı sokak lezzeti. Yanında genellikle turşu ve ayran verilir. 2. Ciğer Şiş (Mersin Usulü)Sabah kahvaltısında bile tüketilir. Küçük doğranmış ciğerler şişe geçirilir, közde pişirilir ve sumaklı soğan, lavaşla servis edilir. 3. Kerebiçİrmikli hamurun içine ceviz ya da fıstık konarak yapılan bir tatlıdır. Üzerine mersin'e özgü "köpük" adı verilen sabunotu kökünden yapılan beyaz bir sos eklenir. 4. CezeryeHavuçtan yapılan, cevizli ve tarçınlı bir enerji bombası tatlısıdır. Lokum gibi kesilir ve genelde hediyelik olarak da tercih edilir. 5. BatırıkKısır benzeri bir bulgur yemeğidir, içine domates, salatalık, susam, fıstık ve nane eklenir. Sulu ya da katı şekilde hazırlanabilir. 6. Kaynar (Buhur Kaynar)Doğum sonrası kadınlara özel yapılan bir içecektir. Tarçın, karanfil, zencefil, yenibahar ve şekerle kaynatılır. Fındık, ceviz ve hindistan ceviziyle süslenir. 7. SıkmaYufkaya benzer hamurun içine peynir, patates ya da yeşillik konup rulo yapılan bir börek türüdür. Tantuniye benzese de etsizdir. 8. HumusMersin’de restoranlarda ve ev sofralarında sıkça görülür. Nohut, tahin, sarımsak ve limonla yapılan bu mezeye zeytinyağı ve kimyon eklenir. 9. Zeytin Salatası (Zeytin Ezmesi)Yeşil zeytin, biber salçası, sarımsak, limon ve zeytinyağıyla hazırlanır. Kahvaltıların vazgeçilmezidir. 10. Deniz ÜrünleriMersin sahil şehri olduğu için levrek, çipura, kalamar gibi taze deniz ürünleri bolca tüketilir. Özellikle Mezitli ve Silifke civarında nefis balık lokantaları vardır.
|
||||
|
|||||
