Türkiye'nin yedi coğrafi bölgesinden biridir. Anadolu'nun güneyinde Akdeniz kıyısı boyunca uzanır. Genişliği 120–180 km arasında değişir. Batı ve kuzey batısında Ege Bölgesi, kuzeyinde İç Anadolu Bölgesi, doğusunda GüneyDoğu Anadolu bölgesinin, güneyinde ise Akdeniz bulunur.
HAVA DURUMU
ISTANBUL

🌶️ Hatay’a Özgü Yerel Tatlar

1. Tepsi Kebabı

Kıyma, soğan, sarımsak, baharat ve maydanoz karıştırılıp tepsiye yayılır. Fırında domates ve biberle pişirilir. En meşhur et yemeklerindendir.

2. Künefe

İçinde tuzsuz Hatay peyniri olan, kadayıfla yapılan ve şerbetle tatlandırılan sıcak bir tatlı. Tereyağıyla kızartılır, sıcak servis edilir.

3. İçli Köfte (Oruk)

İnce bulgurla yapılan dış kabuğun içine kıyma, ceviz ve baharatlı harç konularak hazırlanan kızartılmış veya haşlanmış köfte.

4. Humus

Hatay usulü humus, tahin, limon suyu, sarımsak ve zeytinyağı ile hazırlanır. Üzeri kimyon ve kırmızı biberle süslenir.

5. Abugannuş (Babagannuş)

Közlenmiş patlıcan, biber, domates, sarımsak ve zeytinyağıyla hazırlanan bir mezedir. Ana yemek yanında servis edilir.

6. Zahter Salatası

Taze zahter (yabani kekik), domates, soğan, nar ekşisi ve zeytinyağıyla yapılan aromatik bir salatadır.

7. Katıklı Ekmek (Biberli Ekmek)

Mayalı hamur üzerine biber salçası, çökelek, susam, soğan ve baharat karışımı sürülerek taş fırında pişirilir.

8. Kısır (Hatay Usulü)

İnce bulgur, nar ekşisi, salça, baharatlar ve bol yeşillikle yapılan, ekşimsi ve bol aromalı bir salata.

9. Sürk (Çökelek Topları)

Baharatlarla yoğrulmuş çökeleğin minik toplar haline getirilip kurutulmasıyla yapılan peynir atıştırmalığıdır. Uzun süre saklanabilir.

10. Şıhıl Mahşi

Kabakların içi kıymalı harçla doldurulur, kızartıldıktan sonra yoğurtla servis edilir. Antakya sofralarında sık görülür.

Ziyaretçi Sayacı
Bu site Emir Toklu tarafından yapılmıştır.
Bu site en iyi 1685x751 çözünürlükte görüntülenir